坊間老麵各種稱呼：Culture、魯邦種、酸麵種等，都是源自於不同文化產生的不同老麵，但不代表全部的老麵，到底老麵是什麼？如何保存及使用在麵包製作呢？

關於小餐包，你了解多少？市面上多為熱量高的奶油餐包，如果今天媽媽和寶貝都想吃一個健康的小餐包，如何挑選？和分辨油脂，寶貝也可以吃的小餐包哪裡買？

史多倫（Stollen）是一種起源於德國的傳統聖誕點心，具有豐富的歷史和文化背景。本篇將針對史多倫的特色風味和食材相關，如何吃？如何保存通通告訴你唷！

今天我們將深入討論冷凍麵包這個讓人有所疑問的話題，有人可能會質疑：「麵包不就應該新鮮吃嗎？」。買了冷凍麵包的人，一開始應該都有疑惑：「冷凍麵包加熱怎麼做？冷凍麵包烤多久？」為了解答這些問題，將由超過10年從業經驗的專家來分享冷凍麵包的各種模式所帶來的觀點，也會讓大家理解為什麼有格主打冷凍麵包為主。