品名：裸麥南瓜子無花果麵包
價格：NT$100 / 220g(總麵糰重)
類別：☑自創 ☐經典 ☐致敬
成分：☑無油 ☑無糖 ☑無奶 ☑無蛋
☑純素 ☐葷食
過敏原：☑麩質 ☐堅果 ☐牛奶 ☐雞蛋
☐大豆 ☑水果 ☐海鮮 ☐亞硝酸鹽類
熱量：約270kcal/個
介紹：
配方中麵團無糖無油無奶無蛋，口感扎實。
裸麥粉佔總麵團重20%，嚼勁較低，
裸麥香氣明顯，麵包尾韻透漏出微酸口感。
裹入約1.5個無花果大小的無花果乾，
唯一甜度的來源。
紅酒跟肉桂等香料熬煮無花果乾後，
裹入麵團，外面沾滿南瓜籽後烘烤，
表面酥脆，每一口佈滿種子香氣，
裸麥麵包體與紅酒無花果乾呈現平衡狀態。
