7日。魯邦

品名： 7日。魯邦

價格：NT$350 /500g/一顆(總麵糰重)
NT$180 /250g/半顆(總麵糰重)

類別： ☐自創 ☐經典 ☑致敬
成分： ☐無油 ☐無糖 ☐無奶 ☐無蛋 ☑純素 ☐葷食
過敏原：☑麩質 ☐堅果 ☐牛奶 ☐雞蛋 ☐大豆 ☐水果 ☐海鮮 ☐亞硝酸鹽類
熱量：約1100kcal每條

介紹：
工時需七日。
致敬初代文華東方麵包房的產品。

特殊菌種篩選+液種法+硬種法+魯邦種。
使用台灣小麥全粒粉等四種粉組合而成。
七日，將台灣小麥的特殊香氣徹底發揮。
氣味微酸，口感細膩悠長而優雅。

適合喜歡純粹麥香的朋友們。

註：
1993年法國頒布麵包法,正式規定魯邦麵包定義,只能使用小麥粉,裸麥粉,水及少許的鹽巴四項基本素材完成一個魯邦發酵種
商業酵母新酵只能搭配使用0.2%以下,這樣的條件下做出來的麵包才能掛名魯邦麵包販售